PÁGINA INICIAL

UM SONHO DE COZINHA
São mais de cem pratos da cozinha tradicional portuguesa que pode levar para casa prontos a comer. A Cozinha da Quinta alia na perfeição o familiar da confeição à variedade da oferta.

O conceito é inovador e preenche as mais elementares necessidades de um dia-a-dia repeleto de tarefas e afazeres onde tarda em sobrar tempo e, muitas vezes, o “know-how” para ancestral arte de bem confeccionar comida tradicional portuguesa.

Desde de Julho que Maria Amaro e Filipa Belchior, em plena Quinta da Beloura, Sintra, abriram as portas a um serviço de “catering” de alta qualidade concentrado no pronto-a-levar, que vai desde doses individuais aos serviços mais elaborados, como a organização de eventos – da comum festa aniversário ao mais requintado dos jantares ou eventos empresariais. Sempre sobre a batuta de elevados e restritos cuidados quanto à qualidade dos produtos , do equipamento e da higiene antes, durante e depois da confecção.

Aliás, como ponto de honra da Cozinha da Quinta, a transparência entre o que acontece nas várias áreas onde os alimentos são "trabalhados" (todas elas com um fim e utensílios próprios) e o balcão onde o cliente é atendido. Um "open-space" que não dá margem de manobra para qualquer especulação sobre a origem e a forma como os alimentos são confeccionados.

Além do serviço de encomendas - com destaque para as especialidades -, pode sempre optar-se por um dos oito pratos diferentes que diariamente fazem as delícias de um cada vez maior número de "habitués".

Mas a oferta não fica por aqui. Há mais de 120 (não, não é erro de contagem, são mesmo cento e vinte …) pratos diferentes disponíveis e já congelados, entre sopas, "saladas", salgados, pratos de carne, pratos de peixe e doces, todos devidamente embalados e prontos a aquecer no forno ou no micro-ondas. Uma obra-prima que poderia muito bem ter sido criada em sua casa, dentro das quatro paredes da sua cozinha. É familiar, tradicional, caseira e variada - estes são alguns dos vários segredos do êxito da Cozinha da Quinta.

Transportar a oferta para o coração das mais nobres zonas da Grande Lisboa é a aposta de Felipa Belchior e Maria Jorge Amaro, que suspenderam para já as suas carreiras profissionais na docência de História e na advocacia para se dedicarem de corpo e alma a esta actividade.

Embora com a cozinha centralizada na Quinta de Beloura, desde Novembro que existe um ponto de venda em Telheiras.

Miraflores é o próximo alvo, a atingir até ao final de Abril. E a "coisa" promete não ficar por aqui. Até ao fim deste ano deverão abrir mais três lojas.

Vale a pena registar o nome e … as moradas, claro !

in Jornal O independente
06-04-2004